核桃枣糕（低油少糖戚风改良版）

核桃枣糕
连续三年每年过年都做它了！今年没法和全家人分享，也没有家里的七寸方形模具，就稍减量给自己做了个六寸的小圆蛋糕🙈～没有蜂蜜，增加了牛奶的量。
📝用料记录：
核桃50g 骏枣8颗（连核77g） 低筋面粉75g 鸡蛋3个 红糖25g 牛奶83g 油18g
没用烤箱（上个月电费贵了十几刀我自己偷偷垫着了😅毕竟是我玩烤箱），蒸锅蒸半小时焖5分钟（在国外每次做戚风我都是用蒸的😂得心应手），底层接近烤出来的深色表皮了，面上料少些的部分是更湿润的质地。整体比烤的更柔软绵润！闻着枣香浓郁😍～切开来馅料满满当当，核桃丰富了口感，红枣给甜味儿另增了鲜的维度，太好吃了🤤！
#烤蛋糕不如蒸蛋糕# #国外版厨房实验#
早餐·2023年1月16日
p.s. 感谢马丁路德金，今天MLK day不用上课🤣

2023-01-16