2023年01月17日

抖臀古早蛋糕
非常成功
食材：鸡蛋·5个（60克左右／个）、低筋面粉75克、牛奶『50克、玉米油55克，细砂糖55克
步骤：
1、油加热到差不多80度离火，倒入面粉中拌匀。
2、倒入牛奶拌匀。
3、倒入蛋黄，拌成细腻顺滑的蛋黄糊
4、蛋清分3次加入糖，用电动打蛋器打至接近中性发泡 的蛋白霜。
5、与蛋黄糊混合，拌好。
6、倒入铺了油纸的吐司盒里（外面包裹锡纸），放入已预热到150度（上管145，下管155）烤箱中下层，水浴法，烘烤85分钟

2023-01-17