2023年01月17日

1109-孜然羊肉粒
1.羊后腿肉，解冻，切大粒，冲洗，挤去水分。加花雕、蚝油、孜然粉抓匀，腌制30分钟。
2.洋葱去皮、冲洗、切细丝。
3.羊肉粒加一点淀粉抓匀。5～6成油温炸！（下锅后不要搅拌，1.5分钟以后再搅拌）炸至肉粒成熟（4～5分钟），捞出。
4.一点油加热，放洋葱丝大火翻炒。放羊肉粒翻炒，加孜然粉、孜然粒（略擀碎一些）、辣椒粉、盐，翻炒出锅。

2023-01-17