新西兰牛羊肉协会 | 挑战「新」意年菜，你pick哪一道？

在家自制红柳烤肉
一说到烧烤，给人的第一反应就是烤肉，烤肉的方式有很多，有串起来至于无烟煤的烤炉上，边烤边撒细盐、辣椒面、孜然，肉香和调料的香味扑鼻而来，其景生动又热闹。还有用钢筋焊好的铁架子，把调好料的羊肉串在上面，烤好的羊肉串色泽油亮、辣椒面红亮、孜然鲜绿，给人以色香的诱惑力。。今天在家用空气炸锅烤自制红柳羊肉串，红柳烤肉比起铁签子烤肉别有一番风味，具有奇特的香味，在烤的过程中红柳中的油脂会分泌出一种特有的香味，使得肉质鲜嫩，外表酥脆，口感一流。色泽焦黄油亮，红红的柳签子上浸满肉汁，垂涎欲滴，羊肉串吃到嘴里，肥香热辣，风味无穷。

2023-01-21