2023年01月24日

一虾两吃，家里养了个小美食家，每次都要求做饭店里吃到的各种菜品！
今天买了一斤河虾，清洗几遍，剪了虾须，挑了些个子大些的，先用白酒醉一下，然后加葱姜蒜末，小米辣，生抽，醋，糖（多些），料酒拌匀，放置一会儿即可开吃！
剩下的做油爆虾，锅里稍微多些油，虾沥干后倒入油锅炸一下，两分钟左右捞起，调酱汁，生抽，老抽，糖（多些），料酒，水，油烧热，复炸半分钟至一分钟，捞起，倒掉多余油，剩一点点底油，葱姜爆香，倒入虾和酱汁，大火炒个半分钟即可盛起，平时盐水虾半斤也基本都是我吃的，今天一斤虾娃吃了大半，得了个五星好评，哈哈！

2023-01-24