喜欢烘焙的灰大叔 做过 兔兔全麦曲奇 第1次试作,分享下感受①把燕麦换成全麦粉了,面团柔软度还挺好。②把脸蛋改成用擀面杖(带6mm限位器)擀好后,用3.3cm饼干模具切出,每个约5g,按配方总共切出23个完整的,还有点余头(3g)。③围脖及耳朵是最费时间,只做了12个仅这步就花了1小时,本来想在工作室卖,但放弃了,因为效率太低,后继考虑怎么改进。④颜色不好看是因为换了火龙果粉,褪色厉害。⑤口感上偏硬,感觉是因为材料中少了饼干中常见的奶粉,后继从以往口感好的饼干配方中衍生一个新配方。#新年味# 2023-01-25