排骨炖藕

腊肉炖藕，还放了点花生米用高压锅炖的，第一次炖出这么粉糯的藕来记录一下，其实腊鸭腊鸡都可以的！
腊制品洗干净切块，怕咸的话头天淡盐水泡泡，第二天再洗洗就可以炖了，如果是一般的老藕怕炖不粉就提前压十分钟，再放腊肉压15-20分钟即可，放点生姜一起压，再放点胡椒粉去寒，腊味好香老藕也很粉，如果是湖藕不用提前单炖就很粉！

2023-01-26