午餐•2023年1月27日

鲫鱼洗干净包括肚子里面的黑膜清理
用厨房纸巾里外擦干水分
少量食用油润锅加猪油
鲫鱼双面煎黄后
加入沸水+姜块+小勺料酒
中大火熬15-20分钟
中途加豆腐白菜🥬（白萝卜丝
起锅前放盐、葱花
⚠️
重点鱼要双面煎加沸水 中火熬
水油乳化后汤就是浓白的
盐放够汤特别鲜～#午餐•2023年1月27日#

2023-01-27