火爆全网的金枕蛋糕

【2023.1.27】
第一次按原配方觉得面糊有点稠，翻拌后有点消泡了，
第二次多加了5克油，5克牛奶，分3次翻拌。蛋白打至中性偏干性即可，表面不容易开裂。
长帝烤箱最下层，上下140℃ 50分钟，上火调至150℃，热风10分钟，倒扣放凉，没回缩。

2023-01-28