无敌下饭的四川小炒（家庭自制版）｜回锅肉

#午餐·2023年1月19日#青椒回锅肉#
40分钟左右。
太闲，太黑，太焦，炒太久。
青椒要不需要炒太久，否则会粘锅。
放了豆豉就少放盐，小半勺就行，不然会很闲。
回锅肉不要炒的太焦，太小，否则吃不出肉味了。
起锅前放酱油或者生抽，不然再炒一会儿，黢黑。
多放油。

2023-01-28