【原创】教你打发雀巢淡奶油

没有糖霜，本来想自制，提心吊胆烤了淀粉也成功了（怕炸；150度，中层，25分钟），但是不小心当成垃圾扔了，于是打发的时候只用了白砂糖和奶粉。
白砂糖12克多点，用擀面杖隔着油纸擀了几下；奶粉3克，我看有的方子说糖的比例是奶油的百分之六到八，不太能吃甜，按少的算的，奶粉味浓郁，甜度对我来说正好。
打发的时候，直接把糖和奶粉放进奶油，最高档打发，不到两分钟完成，比之前不放奶粉的稳定多了，图二是第二天的样子，依然稳定。
没有裱花袋，用保鲜袋有点费劲，袋子容易破，一不小心就好几个出口，回头得买个裱花袋。
下次试试用巧克力打发。

2023-01-29