Q弹牛奶吐司▎100%中种法▎千代田

上160（15分钟后转155）下210，成品证明下火可调低至少10度（油脂含量高），室温11.5度，二发1h45,略发过了，9分满了，所以立方体我也做的峰形。中间三峰那个不晓得是不是整形问题，烘烤膨胀不如最右边的#早餐•2023年1月30日#

2023-01-30