重庆油辣子（超正宗）

温度很重要！！！！
以前都是等到冒烟了，做出来的味道闻着香吃着不香。
后来用温度计测油温到110°关火，辣子油超级超级香！！闻着香吃起来也香，没有用葱蒜熬油都很香！！玉米油
不要等冒烟了，那会儿油温测了下有200°了，做出来的辣子油会有焦味。

2023-02-01