钻石纹贝果练习记

6th try
羽萱妈妈的全麦贝果
改进：
1. 多加7g 水
2. 发酵：烤箱+盖盖的一小锅开水，延长时间至50min，肉眼可见的发起来了，从烤箱中取出来放室温。
预热烤箱10min
3. 增加烤的时间425F 20min

除了上色有点重，底有点糊，perfect
虽然还是没有钻石纹

下次应该减到18min试试

2023-02-01