晚餐•2023年2月1日

#晚餐•2023年2月1日# 挺好吃，忘拍照了，记一下备忘。清煎牛柳：m8西冷牛排一块，把肉里肥的剔下来，剩下的切小指细条；锅放两滴油烧热，放入肥肉榨油；扔掉油渣，牛柳下锅，三四十秒够了，装盘，配海盐黑胡椒。
马拉盏西葫芦炒虾球：白虾多只，去壳去头，看大小决定切不切，至少大拇指首节大小，切蒜末醃着；西葫芦切差不多大块；刚才的牛油有剩直接先炒虾，变红捞出；下油烧热加蒜末和马拉盏烧香，放西葫芦，蚝油，生抽，虾球；不要等西葫芦变软，装盘。感觉这两个菜主要是牛油的功劳

2023-02-01