2023年02月03日

首次贝果制作成功～
1、300克高筋，10克糖，6克盐，3克酵母，170克水
2、先揉（面包机➕手揉二三十分钟吧）
3、松弛20分钟
4、整形做成贝果样子
5、再放烤箱里发酵25分钟（烤箱里放了两碗热水）
6、然后放入糖水（煮开后放一碗冷水～）每面30秒
7、最后放入烤箱220度烤18分钟～完美

2023-02-03