Angiecharm 做过 全麦吐司丨基本款 请教老师,我的面团最后发酵9分满时,出现两个卷的接缝处开裂,所以裂的厉害的那个加盖烤了,但出炉边角还没有满模。是擀卷太用力吗?用的是50%王后硬红全麦。#不離不棄是我對麵包君一輩子的承諾# 2023-02-04
也可能面团延展性不太够。全麦是比较难,要有延展性还要有一定弹性
2023-02-04
漂亮😍👍👍👍
2023-02-04