下午茶•2023年2月4日

椰蓉排包
#下午茶•2023年2月4日# #小餐包#  
🍠上Cathy的面团用料比，喵呜的椰蓉馅。因为烤箱问题只能上火180℃下火165℃烤制了20分钟。
不知道是不是喝了茶，感觉略微有点甜。
因为昨晚搞了液种，所以调整了配方。
液种 100g高粉 100g水 3g鲜酵母
主面团
200g高粉 53g水 6g鲜酵母 40g全蛋液
35g糖 3g盐 25g黄油

2023-02-04