蒜蓉美极黑虎虾

蒜蓉黑虎虾
表弟给邮来的黑虎虾很新鲜，肉质紧实，口感棒极了！
请原谅我的记忆力，碗汁里放了两遍淀粉，薄汁变厚了。去壳留头尾、去虾线、料酒胡椒粉腌制，擦干水分，薄薄粘一层干淀粉，两面煎熟，另起锅炒香蒜蓉、葱、姜、辣椒，入虾淋碗汁大火翻炒，碗汁里放了生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、水。小子说欠汁不影响它的美味。😄

2023-02-05