香干马兰头---春天的味道

2023年元宵节，东北人在苏州，第一次做香干马兰头。商量元宵节做什么菜时，我说“我看食行生鲜上有枸杞头，马兰头，豌豆苗了，咱们元宵节吃哪个？”能能点名了他喜欢的香干马兰头，其实我是没有勇气的，因为之前没吃过，也担心做的不好吃。
在下厨房上看了好几个菜谱，最终决定参考这个。下单了300g马兰头+一份豆干，最终用了+半份豆干（6块），第一次做，虽然历经波折，但是最终很成功，味道和口感都很好，压严实了正好是一小碗的量。菜谱很详细，几乎完全按照菜谱做的。
波折的是，一开始用了一半马兰头+3块豆干，攥好水后发现量太少了，只好再重新洗菜焯水，煮香干(๑ó﹏ò๑)

2023-02-05