自制Q弹牛肉丸子（手打或者机器都可以尝试此配方）

一斤多点的牛肉切了大的筋膜正好450😂中间塞了一块吃剩的小粒即食芝士，没化掉，煮的时间可能短了叭
水比up加的多了一点，并且冰水是打了葱姜的葱姜水。调味下次调整一下。淀粉也打算多放点……成品扣掉芝士差不多也是450g（破壁机损耗真的佛了）
搅拌是柏翠面包机imix三十分钟

2023-02-05