早餐•2023年2月6日

#早餐•2023年2月6日#
今天继续捯饬摩卡壶：
约20克细粉（鱼缸 日与夜咖啡豆 麦芽糖/爆米花/巧克力）一直在调整手动磨豆机研磨的粗细程度，磨了一堆不合适的粉。最后入粉盒的也有点粗细不均，但感觉基本算符合中细的程度。
90克60度纯净水
最小火
咖啡液铺满杯底时未来得及立刻离火，离火后萃取依旧顺畅，迅速完成萃取。油脂尚可，感觉比昨天细腻。
得到咖啡液63克。壶内有少量液体残留。
尝了一下咖啡液，没有焦糊味，苦味也正常。香气尚可。今天步粉器和滤纸即将到货。明日继续。

2023-02-06