午餐•2023年2月7日

#午餐•2023年2月7日# 可乐鸡翅根
1、圣农鸡翅根1包（8个）——泡温水里解冻
2、鸡翅根焯水——取出过凉水——用纸巾擦干——正背面各划两道
3、调酱汁:生抽2小瓶盖、老抽1小瓶盖、料酒1小瓶盖、盐1小勺、味精3分1小勺、姜片3小片、蒜两瓣、切段小米椒2个、香叶1片
4、每个鸡翅根逐一放酱汁里打滚——腌制5分钟以上
5、大火热锅下猪油——油热后——放两瓣蒜——3个切段小米辣——一小段葱头——爆香后——扫到一旁——小火逐一煎鸡翅根至两面金黄
6、下酱汁翻炒鸡翅根2-3分钟——倒半杯（一次性杯）可乐和酱汁混一起——大火沸腾一会儿——小火（盖锅盖）焖3-5分钟——收汁出锅
味道挺好，但容易没熟透。可以延长焯水时间或焖煮时间

2023-02-07