早餐•2023年2月8日

#早餐•2023年2月8日#
继续霍霍摩卡壶系列：
第一次：24.8克咖啡粉/100克纯净水约60度/小火
一不留神好像萃取过头了/有点呲液/油脂也不知道是没有还是瞬间消失了/得到咖啡液60克/壶底少量积水/感觉不香（也可能是心理作用）
第二次：24.7克咖啡粉/约100克纯净水约60度（未称量）/小火/出液时间有点慢/离火有点早感觉未萃取完/油脂不多（图3）/得到咖啡液40克/壶底积水有点多/香味尚可
用第二次的咖啡液和手动奶泡机打出的奶泡尝试拉花，奶泡冲进咖啡液时就感觉到奶泡有点厚了，不好融合，手动摇晃融合（依旧无法完全融合）后，勉强拉出一个扭曲的胖心，哈哈哈，第一次，鼓励一下。上层的大气孔奶泡应该刮掉一层再拉花的。

2023-02-08