🎃南瓜麻薯（非麻薯粉！）-交作业

方子是好的，个个都空心，味道也没错，但接下来是我的经验（翻车）总结😭
1.不要用不粘模具不要用不粘模具！我是挤完一盘发现还有剩但是腾不出手撕油纸就直接用了不粘盘，最后麻薯就长不高还拥有了一个油光水滑的底😭
2.南瓜泥过筛出来含水量不同，鸡蛋的大小也不同，不能一味按方子来，我的糊太稀了也没有加粉烤出来的麻薯形状就非常的自由，一定要看状态去调整
3.因为两盘同烤所以我开了风炉，但没有把温度降低，像空气炸锅一样中途翻了面，可能最后的形状不像恐龙蛋也和这个有关系
安慰自己，最好的一定是下一次😫#下午茶•2023年2月11日#

2023-02-11