食之味

老面包


原方来自：爱和自由

口感：复古的味道.
此次调整到：含糖量 15%；含水量在62%；出炉表面未刷黄油；
全部用粉：蛋白质11普通面粉 500g；
这内部组织也是极其赞哈~~~
哈哈哈哈哈哈哈~~~
揉面也接近10分筋，这面粉它能行👍，中式普通面粉刷新我的认知，待尝试其它款的面包。


…·室温18.5·99%…
#下午茶•2023年2月13日#

2023-02-13