2023年02月13日

皮小贱麻薯预拌粉，用抖音上的这个配方，水调到50克，形成一个偏软的面团，戴上手套，对面团进行揉搓，揉至光滑，面团虽然很稀，但是不会粘手，感觉到粘可以稍微放一点点油在手上搓成30克一个的小圆球，可以做八个，因为是预拌粉，所以口味稍微有一点偏甜，整体还行，180度烤20分钟，表面有一点点糊，高温可以迅速膨胀，这个面团烤的膨胀度比较好，凉后也没有回缩，再考的时候不要立刻出锅，再焖五分钟， 低温会回缩，再次高温还是会膨胀起来的

2023-02-13