牛轧糖

草莓牛轧糖，奶香味十足，做法简单～
制作过程：
1、准备30g冻干草莓，放入保鲜袋内打成细腻粉状，加入125g全脂奶粉，翻拌均匀
2、平底锅内开小火，放入60g黄油块，边搅拌边融化，全程都是小火
3、准备300g棉花糖，倒进全融化的黄油里，继续小火边加热边搅拌，直至搅拌成液体糊状，关火，倒入之前拌好的草莓奶粉，迅速搅拌均匀
4、再倒入170g冻干草莓和160g开心果
5、继续翻拌均匀，戴上烘培手套继续
6、放入托盘里，拉伸均匀，用擀面杖擀平
7、擀到平整，放置到完全冷却变硬，脱模再用菜刀开始切
#牛轧糖#  #草莓冻干#

2023-02-15