【影片】方鱼肉碎蚝仔粥【老娘的草根饭堂】

大地鱼用烤箱150度，20分钟，剪去头尾，鱼骨，肉撕碎备用，肉碎加料酒，生抽，胡椒粉，少许盐，生粉，少许水拌匀，香菇提前泡发去蒂，冬菜泡半小时换几次水，芹菜切粒，香菜段，提前煮好汤大的软米饭
鱼骨加水煮开20-30分钟，过滤汤，
汤煮开加入肉碎搅散撇浮沫，加入香菇，米饭，煮开几分钟，加入冬菜，临出锅加鱼肉碎，芹菜，自行调味，吃时加香菜，胡椒粉

2023-02-17