提拉米苏（意大利米兰厨师教的正宗版，不用烤箱） Italian Tiramsu (original Milan recipe,

可生食鸡蛋，吃了没拉肚子
配方真的好简单易操作
糖40偏甜
✔️后来:蛋白20，蛋黄10合适
硅胶刷刷一遍咖啡完全没味道
✔️刷了3遍，冷藏18小时饼干还有点点存在感（像海绵蛋糕的口感），下次4遍试试。咖啡的层次也有了点
✔️80-90g水+10g咖啡粉。
✔️先刷一层可可粉冷藏，吃之前再洒一次口感更好
✔️吃之前冷冻半小时以上，锡纸很容易撕开

2023-02-19