草莓蛋糕（巧克力围边）

蛋糕造型差点翻车了，因为切的时候不平，然后奶油很容易化掉。用的有机草莓做夹心。本来用巧克力围边来做补救，但是围边不是一整圈的。好容易就碎了，只好又拿了巧克力碎片贴上去。丑哭了😅。巧克力在裱花袋中放热水融化，很快就凝固了。来不及把围边画得很好。只好做了一个🧡巧克力片。花了很多时间进行造型补救。就这样吧，一看就不是买的。之前做了一次练习没用巧克力。上次蛋糕片切的比较平整，用的自制奶油，加了自制的紫薯粉，似乎奶油就硬挺一点。没想到买的奶油也不比自制的好操作多少，看来做烘培各种因素都有可能影响成品效果。

2023-02-20