2023年02月21日

佛卡恰
橄榄油和披萨草将近过期了，才想起来做它
第一晚：300克小西红柿对半切开，风炉模式125℃烤了30分钟，炒菜量的橄榄油炒了六瓣蒜片，稍黄，放入番茄和披萨草，少许海盐，黑胡椒，翻炒均匀，保存。
第二晚：1.  高粉290克，全麦粉60盐6克，酵母6克，水225克，橄榄油40克（放多了）少许披萨草，一同搅拌至厚膜
2.  28℃一发30分钟
3. 面团表面刷橄榄油，入金盘整形平整，手指戳洞，把腌制好的小番茄和蒜片均匀的摆放在凹槽处
4 . 28℃二发40分钟
5. 烤箱中下层，210/230上下火20分钟，底部薄薄一层脆底，完美😄    *记录留自用*😊

2023-02-21