超喧软的馅饼，冷了也不会变硬，全程不用揉面

韭菜馅饼（发面版）
500面粉400水，酵母5，糖5，发酵好了，面团不用拿出来，也不用排气，带手套，抹油后，直接从面盆里揪一块面团，手里按扁加馅料，包严实后手里按扁下，放入电饼铛。面垫刮刀都不用。也省得后期洗起来麻烦都是油。刚出锅，外酥里嫩。叠加起来，会很软。

2023-02-25