歪果仁儿大列巴

再次撸列巴，这次口感更加紧实，喜欢💕
高粉500，鸡蛋3中型土鸡蛋（留一点刷面包），酵母8克，奶粉30克，盐7克，糖45，牛奶180，黄油30。面包机搅拌一个IMIX20分钟成无干粉，因为水量少，怕面包机烧了，拿出来手揉成光滑面团，放入面包机低温发酵1小时，冬天没到两倍大，直接取出分两半，擀平30*20CM左右卷起，再擀平放干果，卷起。入烤箱放热水1小时，面团变大，但也没到两倍，割包刷蛋液，160度45分钟

2023-02-26