好吃到爆的凤梨酥 - 没有冬瓜，不是菠萝，就是真凤梨酥！

首次尝试，给自己记录一下很多可以改进的地方。
先说味道，吃过的人都说好，哈哈哈哈，自己做的跟外面完全不是一个概念，徐福记的全是香精。
两个菠萝切完1000g，榨汁后剩下500g（含了一小部分芯）在首次变色之后就可以加麦芽糖了，不然到后面就会有点干～菠萝起码得3个不然炒出来很少。分馅最好放一下冰箱不然手套都很黏。冰糖和麦芽糖最少的放就好～不然会有点甜～
方子温度不适合我（还是太浅了不上色）可以直接用175度烤～在最后3分钟还不上色的就调到180度。

2023-02-26