水煮肉片（肯定不翻车）

小朋友不能吃辣，根据自己家情况改一下，用巴沙鱼做的，记录下来，以后常做。
鱼柳斜着切片，放葱、姜、盐、味极鲜，腌渍半天。
锅里放油，炒香葱姜蒜，加一小勺豆瓣酱，小火炒出红油(怕辣没敢多放)。加开水煮几分钟，加味极鲜、蚝油、盐、一丢丢糖，尝一下味道，稍微咸点，过滤出汤里的料渣，烫油麦菜，捞出后烫黄豆芽，把配菜放大碗里，再次煮开汤汁，放鱼片煮，撇去浮沫，把鱼捞出摆大碗里，倒进去一部分汤汁，放葱花、蒜末、白芝麻、花椒粉、烧烤料，然后泼热油，搞定！
小学生评价:跟纸包鱼的味道好像呀！#午餐•2023年2月28日#

2023-02-28