厦门椰子饼（椰挞）

省事儿喜欢用现成酥皮。安特鲁七哥的黄油蛋挞皮起酥很赞，温控方面照方子底部和馅儿都偏湿，烤箱中层椰蓉很容易焦黑，此次开了200度上下温25分钟，烤箱低层网架直烤（未垫烤盘，想来导热更通透些）。#晚餐•2023年3月3日#

2023-03-03