食之味

超柔雪芙排包


刚出炉稍冷却后的口感特别棒，外表雪芙皮与底部极其酥脆，且内部绵软香甜，小小孩 & 老人都喜欢的很。

小红书上刷到的配方，首撸之后自己都喜欢，一下子两个秒光，哈哈哈哈哈哈哈~

20%液种，加入少量低粉，断口性极佳，
面团1030g，含水量67%，28盘.


…·室温14.6•60%…
#面包面包💕#

2023-03-04