酸酸甜甜凤梨酥

长方形的还好，即使裂开冷却后也能收拢，就是面团似乎有点多，脱模略微困难。
用月饼模具压出来的就变形比较厉害了，我还冷冻了十几分钟烤出来还是垮塌。
看了多个菜谱，下次试试150℃28分钟，或者170℃十分钟后拿出来喷水/刷蛋液，以此降温，然后再接着烤十分钟。（还有听说只要其中有一个表皮轻微小鼓包就算是瘦了，完全不用等到变色）

2023-03-05