2023年03月05日

蓝莓蛋糕。可可戚风，搭配蓝莓果酱+蓝莓+草莓，还有蓝莓果酱奶油。这次切片切歪了，夹层看起来就只有一层。蓝莓250克+40克糖+8克柠檬汁，甜味少了点，本来应该放200克蓝莓的。150克马斯卡彭+450克淡奶油(安佳+雀巢)+13.5克糖打发到6成发，加入100克蓝莓果酱，糖少了，本身蓝莓果酱就不怎么甜，奶油吃起来有点没味还有点涩。裱花用的三能八齿裱花嘴，造型整了好久，裱花台太垃圾了，转不快，快了得倒。得亏加了草莓当夹心，还有点酸酸的，搭配在一起吃不腻，奶油涂得也薄，奶油最后剩了一盒子。下次做草莓酱会很好吃！

2023-03-05