海派炒螺狮

依我的技术，必须盖锅盖炖会儿，我之前5分钟没熟，吃起来沙沙的。后来又加水炖了会儿，好吃多了。小时候，家里人都说炒螺丝要快，不能盖锅盖，不然吸不出来了。我现在盖了锅盖照样吸。

2023-03-05