自制牛排

家庭版的牛排，最关键是要选对肉啊，肉选的好呢，它做出来的就会好吃。那如果肉。部位选的不好，做出来的牛排呢，你腌制的再好，它也会老，咬不动。[哇R]
[赞R]那怎么样选肉呢？
我一般买牛排我也不懂它具体的部位（大家有需要下次我就问一下肉摊老板）
我可以看它的颜色啊，你像这块肉啊，它的肉像橙子果肉，有胶质感。以我的经验这种肉就是适合做牛排的肉。那我希望你也去肉摊上去自选一下。

[赞R]做牛排的第二个关键点
就是煎牛排的时候要小火慢煎。油的量可以多一点。食用油或黄油都可以
油温过高的话，牛排外面就焦了，里面还没熟。
说完两个关键点，接下来就是牛肉的处理
买回来的牛排呢
1.要用锤子给他把筋捶一下，牛排会更好吃
2.接下来就是腌制，我一般选少许生姜，少许洋葱少许还有蚝油。还有就是黑胡椒粉一点，如果你没有黑胡椒粉呢，可以用黑胡椒酱代替。然后再撒一些地瓜粉。嗯，这些呢，量都要少许，因为这些腌制的酱料你放太多，它腌料味道会太重啊，比如说如果洋葱放的太多，洋葱味会比较重.所以说要适量放这些腌料
3.肉腌好了以后，用手抓一抓，给肉按摩一段时间
4.放在盒子里保鲜，放冰箱的冷藏。
嗯，至于腌制的时间呢，我看网上网上说很多的是48小时，那我呢，一般是早上买的牛肉，腌制一天，晚上就可以来煎了，如果你想腌制更久的时间也是可以
那这些就是我平常做牛肉的一些方法，和大家分享这些
谢谢大家观看

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2023-03-06