小美酱爆螺狮

去尾丝螺575克，清水加几滴麻油浸泡半天，加面粉3个5洗下，25克油加蒜、姜片、少许郫县豆瓣酱、1个干辣椒爆香，下丝螺、15克生抽、10克老抽、12克冰糖，V速9分钟，上蒸汽加少许水，出锅前加小葱，如淡可加少许蚝油。成品甜鲜稍辣，明前的丝螺肉嫩，就着汁水一口嘬一个，美味！#晚餐•2023年3月7日#

2023-03-07