小吃｜茂名地道簸箕炊

特意找了个最多人做成功的菜谱来照着做，结果还是失败了…
不知道为什么怎么都蒸不熟，用的水磨粘米粉和小麦淀粉（澄面），按照配比用厨房秤称量的重量，因为怕不熟分了五六层来蒸，每层都是大火蒸够时间而且看着变颜色了才倒下一层粉浆，最后一层蒸了15分钟，彻底放凉，切开试了一下，不熟。
于是全部切开反过来重新放锅里大火蒸20分钟，出来后依旧很明显是生的，根本不能吃，不知道问题出在哪里了，好心塞…ಠ╭╮ಠ

2023-03-09