韭菜炒鸡蛋——三分钟快手下饭菜 掌握火候的秘诀

开春发陈之第二季：买了一把长白韭菜，其实我也不清楚这是什么品种，但是名字新鲜，长相可爱，价格又高，那就值得一试

韭菜炒蛋的方法有好多种，我选了最偷懒的一种，把蛋液加上调料，直接混到切好的韭菜里，一次下锅一次装盘一次搞定

关火用余温烫熟是个好主意，不过这两次的韭菜太多了，出品还是过于软榻，不过因为菜的品质好，还是很好吃

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2023-03-09