2023年03月14日

免揉
照着别人的方子做的
夜里10点
270g高筋面粉➕30g全麦粉
230g水
15g橄榄油
3g酵母
2g盐
10g糖
搅拌至无干粉
第二天9点拿出
已经发酵出气泡了
左右上下各折叠一次
发酵至两倍大
预热烤箱250°
整形割包放进烤箱
加蒸汽
烤10分钟
改210度烤20分钟
结束
软欧包成功

2023-03-14