碱水水晶粽、凉粽（好吃得不得了的水晶粽，没有之一）特产粽子，碱水粽

一斤米泡了四个小时，十克食用碱，分两次煮。第一次煮时放了五克碱，高压锅猪脚筋蹄模式50分钟两次，粽子晶莹剔透，特别糯软但是米漏出来了，粽叶煮烂了，第二次包好煮时没放碱颜色浅一点，觉得已经够了。粽叶保持韧性。第二张图为第一次二次颜色对比。

2023-03-16