早餐•2023年3月18日

班尼迪克蛋，这回做了荷兰酱其实就是蛋黄沙拉酱，用了一个蛋黄，黄油用了20克，融化后把表面白色奶沫去掉，只要清澈黄油，蛋黄加入白醋，黑胡椒，盐，糖，隔水打发至粘稠，分次加入黄油一点点加以免水油分离，酱会变得很粘稠，最后加一小勺水调至浓稠流动状态就做好了，一个蛋熬的酱能吃好几次，两个班尼迪克蛋还剩了好多#早餐•2023年3月18日#

2023-03-18