波兰种黑全麦吐司！黑全麦也可以如此柔软！

波兰种全麦吐司
结合了水合法，第二天加入波兰种，那面简直稀巴烂，还好我没有放弃，普通黑麦粉➕新良面包粉，用的鲜酵母还不错，可能因为我用的代糖，发酵最终长的不好。成品很软，软到没法切，不过以后还是老实用全中种法吧。这次上下火160，可是炉内175，烤30分钟，外皮都焦脆了，以后调成150试试

2023-03-18