凉拌猪肝

凉拌猪肝
1.买适量猪肝，清洗，急冻，切薄片，料酒，盐，醋，姜，葱，腌制去腥！
2.清洗干净，沥干，料酒，胡椒，五香粉，嫩肉粉，葱结，姜腌制！
3.燒开水放一点盐，关火，把猪肝放入划开，小火烫熟夹出，开水冲洗沥干！
4.佐料:葱，姜，蒜末，花椒面，香菜，小米辣，油辣子，白芝麻，糖，烧油爆香！
香油，生抽，香醋，木姜油拌匀！

非常嫩，没有苦味，比炒好吃多了！

2023-03-19